打拋豬由來

2020年6月23日 — 在台灣，這道料理的命名方式源自於音譯，泰文的「Kaphrao」音調像是中文的「打拋」故得其名。Kaphrao其實是一種羅勒葉，為聖羅勒（Holy Basil），盛產於 ...

2019年6月20日 — 打拋意指泰國羅勒的葉子；而「 Phat 」則是炒的意思，所以整個合起來解釋，打拋豬就是指「用泰國羅勒的葉子作為材料，透過翻炒的烹飪方式製作的料理」， ...

2013年9月3日 — 「打拋豬肉」是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈 ...

2019年4月6日 — 等等，我們來慢慢看每一個問題～ 經過查詢，老一輩的說法，打拋豬好像是在1957 年的時候開始記錄的，1957 年的前面1937年之前的書裡面都沒有提到打拋豬這 ...

泰式打拋豬，是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材「打拋葉」，是似九層塔的辛香料，氣味更加濃郁辛嗆。 →料理後的心得. 泰國 ...

2016年6月28日 — 羅勒葉（HolyBasilLeaves）：泰語發音為打拋，我們最熟悉的打拋肉，其實就是巴西里炒碎肉。 ... 甜羅勒葉（SweetBasilLeaves）：台灣俗稱九層塔，做菜如果 ...

2020年5月19日 — 一、打拋意思不是又打又拋，而是一種香料「打拋葉」。 · 二、不是因為台灣人不習慣打拋的味道，而是早期台灣根本沒有打拋可以使用。 · 三、打拋葉的味道比 ...

打拋豬肉拌炒飯（泰語：ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao）是泰式炒飯的一種，以香料打拋葉（聖羅勒的變種Thai holy basil, 泰語：กะเพรา kaphrao）、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。 台灣餐廳的「打拋豬」名稱由泰文音譯而來，因此而得名。